İç harç için tavaya kıymayı alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ve tereyağının üçte birini (5 g) ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuzun bir kısmı ve karabiberi ekleyip karıştırın; harcı donması için dinlenmeye bırakın.