Kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar zeytinyağında soteleyin; doğranmış soğan, havuç ve salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurun. Az miktar sıcak su ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin, ocaktan almadan önce bezelye, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin.