İç harç için ince doğranmış 40 gram kuru soğanı tereyağında hafifçe soteleyin, orta yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun; ardından 5 gram biber salçası, ceviz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak tamamen soğumaya bırakın.