Kinoayı ince süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın. Küçük bir tencereye alıp 90 ml su ve bir tutam tuz ile kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.