Kinoayı ince süzgeçte bol suyla yıkayın; küçük bir tencerede 70 ml su ve bir tutam tuz ile kaynamaya bırakın, kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-14 dakika) pişirin ve soğumaya bırakın.