Kinoayı ince süzgeçte bol suyla yıkayıp süzün. Küçük bir sos tenceresine alıp üzerine 90 ml su ve bir tutam tuz ekleyin; kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.