İç harç için tavada 5 gram tereyağını eritin, ince doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin; orta yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurun. Tuz, karabiber, yenibahar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın ve harcı tamamen soğumaya bırakın.