İç harç için ince doğranmış kuru soğanları tavada tereyağının yarısı ile soteleyin; orta yağlı kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun. Yenibahar, karabiber, tuz ve maydanozu ekleyip ocaktan alın ve harcı tamamen donması için buzdolabında dinlendirin.