Geniş bir yoğurma kabına kıyma, rendelenip suyu sıkılmış kuru soğan, sarımsağın yarısı, galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi alın; homojen ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-6 dakika yoğurun.