Bayram Çöreği

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, toz şeker ve instant mayayı karıştırma kabına alıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Aktifleşen mayalı karışıma eritilmiş ılık tereyağı, yumurtanın üçte ikisi, mahlep, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar 40 dakika dinlendirin.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup gazını alın; geleneksel burgu veya yuvarlak form vererek pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin ve 20 dakika tepsi mayası için dinlendirin.

5. 05

   Çöreğin üzerine kalan yumurta sarısını nazikçe sürüp susam ve çörek otu serpin; önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar 20 dakika pişirin.