Cevizli Şöbiyet

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve şekeri küçük bir sos tenceresinde kaynatın; kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   İrmik kaymağı için süt ve irmiği karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. 03

   Eritilmiş sade yağdan sürerek baklavalık yufkaları üst üste serin ve eşit büyüklükte kareler elde edecek şekilde kesin.

4. 04

   Her bir karenin ortasına hazırlanan irmik kaymağından ve iri çekilmiş ceviz içinden yerleştirip muska şeklinde üçgen katlayın.

5. 05

   Katlanan şöbiyetleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine kalan sade yağı gezdirip önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin; fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçen tatlının üzerine ılık şerbeti döküp 20 dakika dinlendirin.