Kara Çorba

Yapılışı

1. 01

   Tavuk etini tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün ve etleri ince ince didikleyin.

2. 02

   Bir tencerede tereyağını eritin, unu ilave ederek unun kokusu çıkıp rengi hafifçe dönene kadar kısık ateşte kavurun.

3. 03

   Kavrulan una ılık tavuk suyunu çırpma teliyle sürekli ve hızlıca karıştırarak pürüzsüz kıvam alacak şekilde azar azar ekleyin.

4. 04

   Kızamık ekşisini ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyip rengi koyulaşana kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. 05

   Didiklenmiş tavuk etlerini, karabiberi ve tuzu ilave ederek kısık ateşte çorba özleşene kadar 4 dakika pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatıp çorbayı 5 dakika demlenmeye bırakın, ardından sıcak olarak servis kasesine alın.