Karidesli Yeşillikli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencerede sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın; ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.

2. 02

   Küçük doğranmış brokoli ve küp kabakları ilave edin, sebzeleri 2 dakika boyunca soteleyerek hafifçe yumuşatın.

3. 03

   Tencereye sebze suyunu (veya suyu), tuzu ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kaynama noktasına getirin ve altını kısarak sebzeler diriliğini kaybetmeyecek şekilde 5 dakika kısık ateşte pişirin.

4. 04

   Temizlenmiş karidesleri tencereye ekleyin ve karidesler pembeleşip opaklaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin; aşırı pişirmemeye özen gösterin.

5. 05

   Ocağın altını kapatmadan hemen önce bebek ıspanakları ve taze limon suyunu ilave edin. Ispanaklar sönene kadar 1 dakika karıştırıp ocaktan alın.

6. 06

   Çorbayı tencerenin kapağı kapalı olarak 3 dakika dinlendirin ve ardından derin bir kasede sıcak olarak servis yapın.