Hindili Fırın Sebzeli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Havuç, kabak, kırmızı kapya biber ve kuru soğanı iri küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış sebzeleri ve sarımsağı fırın tepsisine dizin; üzerine 4 g zeytinyağı, kekik ve yarım çay kaşığı karabiber gezdirip harmanlayarak 20 dakika fırınlayın.

3. 03

   Hindi göğsünü küçük kuşbaşı doğrayın. Tencereye kalan 4 g zeytinyağını alıp hindi etlerini suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

4. 04

   Fırından çıkan közlenmiş sebzeleri tencereye ekleyin. Üzerine 350 ml kaynar su ve 2 g tuz ilave edin.

5. 05

   Kısık ateşte sebzeler ve hindi tamamen özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın; ocaktan alıp 5 dakika dinlendirerek sıcak servis yapın.