Hindili Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Hindi göğüs etini küçük lokmalık küpler halinde doğrayın. Havuç, kereviz sapı ve soğanı ince ince kıyın.

2. 02

   Derin bir çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın; doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını orta ateşte 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana dek çevirin.

3. 03

   Kuşbaşı hindi etlerini tencereye ilave edin ve etlerin dış yüzeyi renk alana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

4. 04

   Yıkanmış esmer pirinci, tuzu, baharatları ve 350 ml tavuk suyunu ekleyin. Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın; pirinçler ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 20-22 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatmadan hemen önce taze bebek ıspanakları tencereye ekleyin, karıştırarak ıspanakların 1 dakika içinde sönmesini sağlayın. Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.