Hindili Yeşillikli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Kereviz sapını ince halkalar halinde doğrayın, sarımsağı ezin. Ispanak ve pazı yapraklarını yıkayıp iri parçalar halinde kıyın.

2. 02

   Orta boy bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin; kereviz sapı ve sarımsağı orta ateşte kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin.

3. 03

   Kuşbaşı doğranmış hindi göğsünü ekleyip etler beyazlaşana kadar 3-4 dakika sotelemeye devam edin.

4. 04

   Hindi kemik suyunu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin; kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

5. 05

   Doğranmış ıspanak, pazı ve taze limon suyunu ilave edin. Yeşillikler hafifçe sönene dek 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın ve sıcak servis yapın.