Köz Domates Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Domatesleri ikiye bölün, kapya biberin çekirdeklerini temizleyin ve sarımsakla birlikte fırın tepsisine dizin; üzerine zeytinyağı gezdirip 200°C fırında 20 dakika közleyin.

2. 02

   Fırından çıkan sebzelerin kabuklarını dikkatlice soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.

3. 03

   Küçük bir tencerede tereyağını eritin; unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 3 dakika kavurun.

4. 04

   Doğranmış köz sebzeleri ve sıcak sebze suyunu tencereye ekleyip karıştırın; kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin; ardından ılık sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

6. 06

   Çorbayı ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin; kaseye aktardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak servis yapın.