Lokma Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için toz şeker, su ve limon suyunu küçük bir sos tenceresine alıp kaynatın; kıvam alınca ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Ilık su, kuru maya ve bir tutam şekeri karıştırma kabında eritip unu ve tuzu ekleyin; akışkan ama yoğun, yapışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.

3. 03

   Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanması ve kabarcıklar oluşturması için dinlendirin.

4. 04

   Derin bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte kızdırın.

5. 05

   Mayalanan hamurdan avuç içine alıp sıkarak çıkan parçaları yağlanmış tatlı kaşığıyla kızgın yağa dökün ve kevgirle sürekli karıştırarak her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Kızaran çıtır lokmaları yağdan alır almaz soğuk şerbete atın, 1-2 dakika karıştırıp şerbeti çekmesini sağlayın ve hemen servis tabağına alın.