Muğla Lokması

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve şekeri küçük bir sos tenceresinde kaynatın, ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip 2 dakika daha kaynattıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Ilık su, kuru maya ve 1 çay kaşığı şekeri bir kaba alıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin; ardından un ve tuzu ekleyip cıvık, akışkan kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 04

   Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın; avucunuzda sıkarak çıkardığınız hamur bezelerini hafif yağlanmış bir tatlı kaşığıyla alıp kızgın yağa bırakın ve altın sarısı olana kadar çevirerek kızartın.

5. 05

   Kızaran çıtır lokmaları kevgirle doğrudan soğuk şerbete aktarın, 1-2 dakika şerbette beklettikten sonra tabağa alıp üzerine toz tarçın serpiştirerek ılık servis edin.