Tunceli Kavut

Yapılışı

1. 01

   Kavut ununu kuru ve geniş tabanlı bir tavada kısık ateşte aromatik fındıksı kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika hafifçe ısıtın.

2. 02

   Isınan unu derin bir karıştırma kasesine alın; tuzu ekleyip ılık sütü azar azar dökerek helva kıvamında yumuşak ve pürüzsüz bir doku elde edene dek yoğurun.

3. 03

   Yoğrulan kavut karışımını sığ bir servis tabağına alıp kaşığın tersiyle ortasını havuz şeklinde çukurlaştırarak biçimlendirin.

4. 04

   Küçük bir sos tavasında tereyağını köpürene ve hafif altın rengi alana dek orta ateşte eritin.

5. 05

   Cızırdayan sıcak tereyağını kavutun ortasındaki havuza dökün; üzerine dut pekmezini gezdirip kıyılmış cevizle süsleyerek 2 dakika dinlendirip servis edin.