Van Kavut

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı küçük bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan, hafifçe köpürünceye kadar eritin.

2. 02

   Eriyen tereyağının içine kavut ununu ve çok az tuzu azar azar ekleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

3. 03

   Kısık ateşte sürekli karıştırarak unun tereyağını tamamen çekmesini ve unun o fındıksı kokusu belirginleşene kadar helva kıvamında kavrulmasını sağlayın.

4. 04

   Tavayı ocaktan alın; ılınmasını beklemeden süzme balı ekleyip homojen ve parlak bir doku elde edene kadar hızlıca karıştırın.

5. 05

   Kavutu 2 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın, üzerine iri dövülmüş ceviz içini serpiştirerek ılık servis yapın.