Kocaeli Kabre Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alıp kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   Geniş bir kapta un, çırpılmış yumurta, süt ve bir tutam tuzu karıştırarak pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun; üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.

3. 03

   Dinlenen hamuru nişasta serperek oklava ile incecik bir yufka halinde açın; üzerine iri dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpip rulo halinde sarın ve lokmalık parçalar halinde kesin.

4. 04

   Hazırlanan tatlı parçalarını yağlanmış küçük fırın kabına dizin, eritilmiş sıcak tereyağını üzerlerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılımış şerbeti dökün ve tatlının şerbeti tamamen çekip lezzetinin oturması için en az 20 dakika dinlendirerek servis yapın.