Muğla Dalaman Çöreği

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, kuru maya ve toz şekeri küçük bir kaba alarak karıştırın ve mayanın kabarması için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Yoğurma kabına unu eleyin; ortasını havuz gibi açarak mayalı karışımı, zeytinyağını, yoğurdu, çırpılmış yumurtanın yarısını, tuzu ve ezilmiş rezene tohumunu ekleyin.

3. 03

   Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika mayalandırın.

4. 04

   Mayalanan hamurun havasını alıp geleneksel yassı yuvarlak çörek formunu verin, fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika tepsi mayası verin.

5. 05

   Kalan yumurtayı fırça yardımıyla çöreğin üzerine eşit şekilde sürün; bolca susam ve çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 185°C'ye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında, üzeri ve altı güzelce kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.