Naneli Yoğurt Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün, küçük bir tencereye 250 ml su ile birlikte alıp pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

2. 02

   Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı ve buğday ununu tel çırpıcı yardımıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

3. 03

   Haşlanan pirincin kaynayan suyundan 1 kepçe alarak yoğurtlu karışıma azar azar ilave edin ve çorbanın kesilmesini önlemek için sürekli çırparak ılıtın.

4. 04

   Ilıttığınız terbiyeyi tencereye yavaşça dökerken çorbayı kesintisiz karıştırın; kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha pişirin.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru naneyi ekleyip köpürterek aroması çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kızdırın.

6. 06

   Ocaktan almaya yakın çorbanın tuzunu ekleyin; hazırladığınız naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirip karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.