Yoğurtlu Erişte Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Suyu küçük boy bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. 02

   Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte haşlayın.

3. 03

   Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın; kaynayan çorba suyundan bir kepçe ekleyerek karışımı ılıtın.

4. 04

   Hazırladığınız terbiyeyi tencereye ince bir sicim gibi yavaşça dökerken çorbayı hızlıca ve sürekli karıştırın; kısık ateşte 3 dakika daha kaynatın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, köpürmeye başladığında kuru nane ve pul biberi ilave edip yakmadan kokusu çıkana kadar hafifçe çevirin.

6. 06

   Çorbaya tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve üzerine naneli tereyağı sosunu gezdirerek sıcak servis yapın.