Tokat Cevizli Çörek

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırarak 5-7 dakika kabarması için bekletin.

2. 02

   Elenmiş un ve tuzu yoğurma kabına alın, ortasını açıp mayalı sıvıyı ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgahta merdane yardımıyla ince bir dikdörtgen şeklinde açın; üzerine eritilmiş tereyağını sürüp kıyılmış ceviz içini eşit şekilde serpin.

5. 05

   Hamuru rulo yapıp ardından kendi etrafında spiral şeklinde sarın, hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serili tepsiye alın ve tepsi mayasına bırakın.

6. 06

   Çöreğin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

7. 07

   Önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.