Tunceli Bişi

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, ılık süt, instant maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayanın erimesi için 2-3 dakika bekletin.

2. 02

   Un ve tuzu karışıma azar azar ekleyerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp gazını çıkarın, iki eşit bezeye ayırıp merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın.

5. 05

   Derin bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın; açılan hamurları kızgın yağa bırakıp her iki tarafı da altın sarısı renk alıp kabarana kadar çevirerek pişirin.

6. 06

   Kızaran bişileri havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.