Yoğurtlu Nohut Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencereye pirinci ve yaklaşık 100 ml suyu alıp pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

2. 02

   Cam bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını tel çırpıcıyla pürüzsüz kıvam alana kadar homojen şekilde çırpın.

3. 03

   Yumuşayan pirinçlerin üzerine haşlanmış nohutları ve kalan 150 ml sıcak suyu ilave ederek kaynama noktasına getirin.

4. 04

   Tenceredeki kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıtın (temperleme yapın).

5. 05

   Ilıtılan terbiyeyi tencereye yavaşça döküp çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın; kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip kısık ateşte kıvam alana dek pişirin.

6. 06

   Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp kuru naneyi ekleyin; naneyi yakmadan köpürtüp ocaktan aldığınız çorbanın üzerine dökün ve servis edin.