Yozgat Parmak Çörek

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, ufalanmış maya ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayanın 5 dakika kabarmasını sağlayın.

2. 02

   Un ve tuzu ekleyerek elastik, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.

3. 03

   Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örterek ılık ortamda hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

4. 04

   Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit parçaya bölün; her bir parçayı rulo yaparak parmak formunda fitiller oluşturun ve fitilleri yan yana dizip baş kısımlarını birleştirin.

5. 05

   Şekillendirilen çöreği pişirme kağıdı serili tepsiye alıp üzerini örterek 15 dakika tepsi mayasına bırakın.

6. 06

   Az miktar un ve kaynar suyu çırparak hazırladığınız sıcak bulamacı fırça yardımıyla çöreğin üzerine nazikçe sürün.

7. 07

   Önceden 230°C'ye ısıtılmış taş tabanlı veya fırın tepsili fırında üzeri altın sarısı ve parlak olana kadar pişirin.