Acıka

Yapılışı

1. 01

   Ayıklanmış ceviz içlerini havan içerisine alın ve hafif dişe gelecek taneli bir doku elde edene kadar ezin.

2. 02

   Sarımsak dişini bir tutam tuz yardımıyla pürüzsüz macun kıvamına gelene dek iyice ezin.

3. 03

   Cam bir kâsede domates salçası, acı biber salçası, ezilmiş sarımsak, galeta unu, kimyon, kekik ve pul biberi bir araya getirin.

4. 04

   Sızma zeytinyağını karışıma azar azar ekleyip çatalla salçalar yağı tamamen çekene ve kadifemsi bir parlaklık kazanana kadar homojen biçimde karıştırın.

5. 05

   Dövülmüş cevizleri karışıma ilave edin, hafifçe harmanlayın ve baharatların aromalarını salması için oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirerek servis tabağına aktarın.