Acuka

Yapılışı

1. 01

   Sarımsağı bir tutam tuz ile havanda pürüzsüz macun kıvamına gelene kadar ezin.

2. 02

   Karıştırma kasesine biber salçası ve domates salçasını alıp ezilmiş sarımsakla birlikte homojen hale gelene kadar karıştırın.

3. 03

   İnce çekilmiş ve hafif dişe gelir büyüklükte bırakılmış ceviz içini ve kıvam bağlayıcı galeta ununu karışıma ekleyin.

4. 04

   Kimyon, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyin; ardından sızma zeytinyağını azar azar yedirerek spatula veya çatal yardımıyla parlak, sürülebilir bir doku elde edene kadar karıştırın.

5. 05

   Baharatların ve aromaların birbirine iyice geçmesi için acukayı oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin; ceviz parçaları ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.