Düzce Acıka

Yapılışı

1. 01

   Sarımsakları bir tutam tuz ile havanda pürüzsüz hale gelene kadar ezin.

2. 02

   Ayıklanmış ceviz içlerini sarımsakların üzerine ekleyip hafif dişe gelecek taneli dokusunu koruyacak şekilde dövün.

3. 03

   Biber salçası, domates salçası, çemen tozu, kişniş, kimyon, kekik ve naneyi ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. 04

   Sızma zeytinyağını karışıma azar azar yedirerek mezenin parlak ve sürülebilir bir kıvam almasını sağlayın.

5. 05

   Tüm baharatların ve cevizin aromasının birbiriyle bütünleşmesi için acıkayı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.