Acılı Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı mercimeği nişastası gidene kadar bol soğuk suda yıkayıp süzün; kuru soğan, havuç ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Tencereye acı biber salçası, domates salçası ve pul biberi ilave ederek kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.

4. 04

   Yıkanmış mercimekleri, kimyonu, tuzu ve 350 ml kaynar suyu ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Pişen çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam elde edene kadar el blenderından geçirin, ardından kısık ateşte 2 dakika daha tıngırdatın.

6. 06

   Ocağın altını kapatıp çorbayı 5 dakika dinlendirin; üzerine kuru nane ve arzuya göre hafif pul biber serpiştirip sıcak servis yapın.