Fırınlanmış Sebzeli Yüksek Proteinli Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kapya biber, havuç, kuru soğan ve kabuğu soyulmamış sarımsak dişini iri parçalar halinde doğrayıp fırın tepsisine dizin.

2. 02

   Sebzelerin üzerine zeytinyağının yarısını (4 g) gezdirin ve sebzeler karamelize olup yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlayın.

3. 03

   Kırmızı mercimeği bol suyla yıkayıp süzün. Derin bir tencereye kalan zeytinyağını (4 g), mercimeği, fırınlanmış sebzeleri ve kabuğu soyulmuş sarımsağı alın.

4. 04

   Tencereye ilikli kemik suyunu, 250 ml içme suyunu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler tamamen yumuşayana dek 15 dakika pişirin.

5. 05

   Pişen çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam elde edene kadar el blenderından geçirin.

6. 06

   Kıvamını kontrol ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.