Kırmızı Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı mercimeği nişastası akana kadar bol soğuk suda yıkayıp süzün; soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun.

3. 03

   Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Yıkanmış mercimekleri, tuzu, kimyonu, karabiberi ve 300 ml sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alın ve pürüzsüz, ipeksi bir kıvam elde edene kadar el blenderından geçirin.

6. 06

   Çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak kasede servis edin.