Adana Bici Bici

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresine mısır nişastasını ve soğuk suyu alıp topak kalmayana kadar pürüzsüzce çırpın.

2. 02

   Tencereyi orta ateşe koyun, sürekli karıştırarak koyulaşıp pelte kıvamına gelene ve hafif saydamlaşana kadar kaynatın.

3. 03

   Pişen sıcak nişasta peltesini tabanı hafifçe ıslatılmış yayvan ve sığ bir tabağa döküp düzleştirin; oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında tamamen sertleşene kadar en az 2 saat dinlendirin.

4. 04

   İyice soğuyup katılaşan bici peltesini buzdolabından çıkararak 1-1.5 cm boyutlarında minik küpler halinde kesin ve derin bir servis kasesine aktarın.

5. 05

   Pelte küplerinin üzerini kaplayacak şekilde bolca rendelenmiş veya ince çekilmiş kar kıvamındaki buzu tepeleme ekleyin.

6. 06

   Buz dağının üzerine elenmiş pudra şekerini serpiştirin, ardından gül suyu ve kırmızı şurubu gezdirerek erimeden hemen servis edin.