Adilcevaz Cevizli Sucuk

Yapılışı

1. 01

   Kelebek formundaki taze Adilcevaz cevizlerini pamuklu kalın bir mutfak ipine iğne yardımıyla sıkıca dizin.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresinde üzüm pekmezi, su ve buğday nişastasını topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alarak sürekli karıştırıp koyu, parlak ve akışkan bir bulamaç (herse) kıvamı alana dek kaynatın.

4. 04

   İpe dizili cevizleri sıcak bulamacın içerisine daldırıp her yerinin eşit kalınlıkta kaplanmasını sağlayın.

5. 05

   Kaplanan cevizli sucuğu askıya alarak fazla bulamacın süzülmesini ve dış yüzeyinin kıvam alıp kurumasını sağlayın; dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.