Cevizli Sucuk Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Kelebek ceviz içlerini sağlam bir pamuklu mutfak ipliğine iğne yardımıyla sıralı ve birbirine bitişik olacak şekilde dizip ipin ucunu düğümleyin.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresinde üzüm pekmezi, soğuk su, buğday nişastası, un ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcıyla iyice çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alarak sürekli karıştırıp koyulaşana ve üzeri göz göz kaynayana kadar pelte (bulamaç) kıvamında pişirin, ocaktan almadan önce tereyağını ekleyip karıştırın.

4. 04

   İpe dizilmiş cevizleri sıcak bulamaca tamamen daldırıp her yerinin eşit ve kalın bir tabaka halinde kaplanmasını sağlayın.

5. 05

   Kaplanan cevizli sucuğu askıya alarak veya yağlı kâğıt serili tepsi üzerinde oda sıcaklığında dış yüzeyi sertleşip toparlanana kadar dinlendirin.

6. 06

   Kıvamını alan cevizli sucuğun ipini dikkatlice çıkarın, verev şekilde dilimleyerek servis tabağına yerleştirin.