Afyonkarahisar Çullaması

Yapılışı

1. 01

   Tavuk etini tencereye alıp üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın; haşlama suyundan 40 ml ayırdıktan sonra eti iri lokmalık parçalara bölün.

2. 02

   Derin bir kapta yumurta, un, ılık tavuk suyu, tuz ve karabiberi çırpma teliyle pürüzsüz, boza kıvamında bir çullama bulamacı haline getirin.

3. 03

   Haşlanmış ve ılımış tavuk parçalarını hazırladığınız bu özel bulamaca daldırarak her tarafının eşit şekilde harçla kaplanmasını sağlayın.

4. 04

   Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köpürmeye başladığında orta ateşe getirin.

5. 05

   Harcıyla kaplanmış tavuk parçalarını tavaya dizerek her iki yüzünü de altın sarısı ve çıtır bir kabuk bağlayana dek kızartın.

6. 06

   Kızaran çullamaları kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını 2 dakika süzdürdükten sonra üzerini pul biberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.