Pestil Çullaması

Yapılışı

1. 01

   Pestili mutfak makası veya bıçak yardımıyla lokmalık kareler (yaklaşık 3x3 cm) halinde kesin.

2. 02

   Geniş ve yayvan bir kasede yumurta ve unu topak kalmayana dek bir çırpıcıyla iyice çırpın.

3. 03

   Geniş bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte köpürene kadar eritin.

4. 04

   Doğranmış pestil parçalarını arkalı önlü çırpılmış yumurta harcına bulayarak köpüren tereyağının içerisine tek sıra halinde dizin.

5. 05

   Pestillerin her iki yüzünü de altın sarısı renk alıp kabarıncaya dek yaklaşık 1-2 dakika çevirerek kızartın.

6. 06

   İri dövülmüş ceviz içlerini tavadaki pestillerin üzerine serpiştirin, tavayı birkaç kez sallayarak cevizlerin tereyağında hafifçe kokusunu salmasını sağlayın ve ocaktan alıp 2 dakika dinlendirerek sıcak servis yapın.