Künefe Cevizli

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine alıp kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika kısık ateşte kaynatarak ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

2. 02

   Taze tel kadayıfı tel tel ayırıp bıçakla hafifçe kısaltın, ardından eritilmiş ılık tereyağının büyük kısmıyla kadayıf tellerini iyice ovalayarak harmanlayın.

3. 03

   Kalan tereyağı ile yağlanmış tek porsiyonluk künefe tepsisinin tabanına kadayıfın yarısını yerleştirin ve düz tabanlı bir bardak veya ağırlıkla bastırarak sıkıştırın.

4. 04

   İri kıyılmış ceviz içini kadayıfın üzerine eşit şekilde yayın; kalan kadayıfı cevizin üzerine kapatıp kenarlarını toparlayarak tekrar sıkıca presleyin.

5. 05

   Tepsiyi kısık ocak ateşine alıp tepsiyi sürekli çevirerek alt tabanı altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin; ardından ters yüz edip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.

6. 06

   Ocaktan aldığınız sıcak künefenin üzerine ılık şerbeti gezdirin, şerbeti çekmesi için 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.