Ağlayan Pasta

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekeri karıştırma kabında beyazlaşıp köpük köpük olana dek çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.

2. 02

   Kek harcını hafifçe yağlanmış uygun boyuttaki fırın tepsisine dökün ve önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirin.

3. 03

   Fırından çıkan sıcak kekin ilk buharı geçince üzerine kürdanla delikler açın. Soğuk sütü her tarafına eşit gelecek şekilde gezdirerek kekin tamamen çekmesini ve oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.

4. 04

   Krema katmanını pürüzsüz ve kıvamlı bir hal alana kadar çırpın. Tamamen soğuyan kekin üzerine pürüzsüzce yayın ve buzdolabında kıvam alması için dinlendirin.

5. 05

   Sos için ayrılan sütü ısıtıp çikolatayı ekleyerek benmari usulü eritin ve ılımaya bırakın. Dilimlenen pastanın üzerine akışkan çikolata sosunu dökerek servis yapın.