Ahi Helvası

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede üzüm pekmezi ile ılık sütü homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımıyla karıştırıp kenara alın.

2. 02

   Geniş ve kalın tabanlı bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin, ardından elenmiş buğday ununu tavaya ekleyin.

3. 03

   Unu tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak açık kahverengi bir renk ve fındık kokusu alana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun.

4. 04

   Kavrulan una iri kıyılmış ceviz içini ilave edin ve cevizlerin aromasını bırakması için 2 dakika daha unla birlikte kavurmaya devam edin.

5. 05

   Ocağın altını iyice kısın; hazırladığınız pekmezli süt karışımını yavaşça unun üzerine dökün ve helva tencerenin kenarlarından ayrılıp toparlanana kadar hızlıca karıştırın. 5 dakika demlendirip kaşıkla şekil vererek servis edin.