Ahtapot Salatası

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir tencereye su, defne yaprağı ve tane karabiberleri ekleyip kaynamaya bırakın.

2. 02

   Temizlenmiş ahtapotu kaynayan suya daldırıp çıkararak vantuzlarının kıvrılmasını sağlayın, ardından tencereye bırakıp kısık ateşte çatal kolayca batana kadar 40 dakika haşlayın.

3. 03

   Yumuşayan ahtapotu sudan çıkarın, pişmeyi durdurmak için buzlu soğuk suya alıp süzdürün ve lokmalık halkalar halinde dilimleyin.

4. 04

   Bir karıştırma kabında piyazlık doğranmış kırmızı soğan, küp kesilmiş köz biber, süzülmüş kapari ve ince kıyılmış maydanozu dilimlenmiş ahtapot ile birleştirin.

5. 05

   Ayrı bir kapta sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu homojen olana kadar çırpın; salatanın üzerine gezdirip harmanladıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirip servis yapın.