Aksaray Şerbetli Pide

Yapılışı

1. 01

   Un, maya ve ılık suyu yoğurma kabında pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.

2. 02

   Şeker, su ve limon suyunu ufak bir sos tenceresinde bir taşım kaynatıp ocaktan alarak şerbetin hafif ılınmasını sağlayın.

3. 03

   Dinlenen hamuru tezgâhta uzunlamasına oval şekilde açın; ortasına ufalanmış tuzsuz taze peyniri yayın ve hamurun kenarlarını içeri doğru kıvırarak klasik pide şekli verin.

4. 04

   Pidenin kenarlarına ve peynirin üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin; 220°C önceden ısıtılmış fırında üzeri ve tabanı altın sarısı renk alana kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan nar gibi kızarmış sıcak pidenin üzerine ılık şerbeti eşit şekilde gezdirin; şerbetini çekmesi için 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.