Aydın Tahinli Pidesi

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, ılık su ve bir çimdik tuzu yoğurma kabında pürüzsüz ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamuru beze yapıp üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla uzun, ince ve oval bir pide şeklinde açın.

4. 04

   Tahin ile şekerin yarısını küçük bir kapta hafifçe karıştırıp açılan hamurun ortasına yayın; hamurun kenarlarını 1 cm kadar içe doğru kıvırarak havuz formu verin.

5. 05

   Kalan toz şekeri ve küçük parçalar halindeki tereyağını tahinin üzerine serpiştirin.

6. 06

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış taş tabanlı fırında (veya önceden kızdırılmış fırın tepsisinde), kenarları kızarıp tahin köpük köpük karamelize olana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak tahinli pidenin üzerine bolca ceviz içi serpin, dilimleyerek sıcak servis yapın.