Alabalık Izgara

Yapılışı

1. 01

   Temizlenmiş alabalığı soğuk suyla nazikçe yıkayıp kağıt havlu ile tamamen kurulayın; pişerken içinin de eşit pişmesi için derisinin her iki tarafına verev 2-3 çizik atın.

2. 02

   Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak homojen bir marine sosu elde edin.

3. 03

   Hazırlanan sosu fırça yardımıyla alabalığın içine ve dışına iyice sürün, balığın karın boşluğuna taze kekik dallarını yerleştirip oda sıcaklığında marine olması için dinlendirin.

4. 04

   Izgara tavasını veya döküm ızgarayı yüksek ateşte iyice ısıtıp yapışmaması için tabanını hafifçe yağlayın.

5. 05

   Alabalığı ızgaraya yerleştirin; orta-yüksek ateşte her bir yüzünü derisi altın sarısı ve çıtır olana dek yaklaşık 6'şar dakika pişirin.

6. 06

   Pişen balığı spatulayla dikkatlice servis tabağına alın, yanında taze limon dilimleri ve yeşilliklerle sıcak servis edin.