Alabalık Tava

Yapılışı

1. 01

   İç organları ve solungaçları temizlenmiş alabalığı yıkayıp kağıt havlu ile tamamen kurulayın; ardından hem içini hem de dışını tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

2. 02

   Düz bir tabağa mısır ununu serpin, alabalığı mısır ununa bulayarak her iki tarafının eşit ince bir tabaka ile kaplanmasını sağlayın ve fazla ununu hafifçe silkeleyin.

3. 03

   Geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağı ve tereyağını birlikte orta ateşte tereyağı köpürene kadar ısıtın.

4. 04

   Unlanmış alabalığı kızgın tavaya yerleştirin ve orta ateşte alt yüzeyi altın sarısı çıtır bir doku alana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

5. 05

   Geniş bir spatula yardımıyla balığı nazikçe ters çevirip diğer yüzünü de çıtırlaşıp içi tamamen pişene kadar 5 dakika daha kızartın.

6. 06

   Kızaran alabalığı tavadan alıp kağıt havlu üzerinde 3 dakika dinlendirin; ardından taze limon dilimleri ve maydanoz eşliğinde sıcak servis edin.