Çinekop Tava

Yapılışı

1. 01

   İç organları ve solungaçları temizlenmiş çinekopları soğuk su altında hızlıca yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın.

2. 02

   Balıkların her iki yanına keskin bir bıçakla hafif verev çizikler atın, üzerlerine tuzu eşit şekilde serperek yedirin.

3. 03

   Geniş ve sığ bir kaba mısır ununu dökün; balıkları tek tek una bulayıp fazla ununu silkeleyerek hazır bekletin.

4. 04

   Geniş bir balık tavasında ayçiçek yağını iyice kızdırın; balıkları dairesel şekilde tavaya dizip orta-yüksek ateşte her iki tarafını dörder dakika altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

5. 05

   Kızaran çinekopları kağıt havlu serili tabağa alarak 2 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis tabağına aktarın.