Alaca Cızlağı

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt ve ılık suyu karıştırma kabına alın; üzerine kuru maya ve toz şekeri ekleyip eriyene kadar hafifçe çırpın.

2. 02

   Karışıma yumurta, elenmiş buğday unu ve tuzu ekleyin; tel çırpıcıyla topak kalmayacak şekilde akışkan, pürüzsüz bir krep hamuru kıvamına getirin.

3. 03

   Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında yüzeyi göz göz köpürene kadar mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Döküm tavayı veya sacı orta ateşte ısıtıp tabanını az miktarda tereyağı ile yağlayın; mayalanmış hamurdan bir kepçe dökerek tavaya yayın.

5. 05

   Hamurun üzeri tamamen delik delik olup altı altın sarısı renk alınca ters çevirin; diğer yüzünü de kısa süre pişirip tabağa alın ve sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis edin.